Unsere "Omas Blutwurst" ist, wie das rheinische Kulturgut "Flönz", eine Kochwurst, genauer gesagt eine Blutwurst, von sogenannter einfacher Qualität. Omas Blutwurst besticht durch eine kräftige Majoran-Note.  Die Konsistenz von Omas Blutwurst ist weich, aber schnittfest. Im Gegensatz zur Flönz ist diese Variante etwas fettärmer, steht der Präsidentin unter den Eisenlieferanten aber in nichts nach. Sie wird in Naturdärme gefüllt, im großen Kochkessel gesiedet und anschließend über nachhaltig angebauten Buchenholzspänen behutsam geräuchert.

Zutaten:

68 % Schweinefleisch, 15 % Schweineleber, 10 % Schweineblut, Speck, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Gewürze, Konservierungsstoff E250, Naturdarm Rind, Rauch

Nährwerte: