Die Metzgerkunst ist es, die optimale Menge an gecrushtem Eis mit den übrigen Zutaten optimal abzustimmen, um eine perfekte Schüttung zu erreichen, sodass dieses Brät schön bissfest wird, jedoch nicht hart. Der Kollagendarm umhüllt das Brät, damit es das heiße Hitzebad, in dem man traditionell in Köln diese Wurst erwärmt, aushält, ohne zu platzen. 

Zutaten:

80 % Schweinefleisch, Trinkwasser, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Gewürze, Dextrose, färbendes Lebensmittel (Rote Bete, Johannisbeere), Aroma, Stabilisator E450, Antioxidationsmittel E300, E301; Konservierungsstoff E250, Rauch
Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet

Nährwerte: